事实上，贵族阶层除了日常标配外，常有一些特殊的癖好。比如，周文王喜欢吃菖蒲做成的腌菜，齐王喜欢吃鸡爪，公仪休非常爱吃鱼。文王喜欢吃腌菜到什么程度呢？据《抱朴子》说：“周文嗜不美之（上艹下且），不以易太牢之滋味。”宁愿吃腌菜也不想换成牛肉。一向视文王为道德楷模、时代偶像的孔子，对他这种不符合身份的喜好十分不理解。然而偶像的选择应是有特殊的道理。据《吕氏春秋·遇合》讲：“文王嗜菖蒲（上艹下且），孔子闻而服之，缩（左安右页）而食之。三年然后胜之。”孔子起初一时难以下咽，三年之后才算适应，然而可以把偶像的行为坚持模仿三年。
自上而下的跨阶喜好虽然怪异，但可以被接受，但自下而上的嘴馋，在当时的后果就很严重了。因为饮食不单是果腹这么简单，在当时还被赋予了更多“礼”的含义，吃跨阶的美味珍馐，会被视为藐视权威的僭越。比如春秋时代的郑国，就因为公子宋和子家对乌龟汤的“染指”导致了一场弑君的惨剧。《左传·宣公四年》中有载：
楚人献鼋于郑灵公。公子宋与子家将见。子公之食指动，以示子家，曰：“他日我如此，必尝异味。”及入，宰夫将解鼋，相视而笑。公问之，子家以告。及食大夫鼋，召子公而弗与也。子公怒，乃染指于鼎，尝之而出。